Oeufs mimosa

Receta de oeufs mimosa

Estos oeufs mimosa o huevos cocidos rellenos, son una receta clásica de la cocina francesa lista en 20 minutos y perfecta pata tomar como entrante o tapa.

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¿Cómo hacer oeufs mimosa?

1

Empezamos nuestra receta de oeufs mimosa o huevos ellenos, llevando un cazo al fuego con los huevos y una vez arranque a hervir, los dejaremos hacer unos diez minutos.

2

Pasado el tiempo, los retiramos del fuego y los pasamos por agua fría. Dejamos enfriar y una vez los tengamos ya fríos, los pelamos y luego los cortamos por la mitad a lo largo.

3

Retiramos la yema de los que serán nuestros oeufs mimosa y rellenamos las claras con la mayonesa. Cubrimos con las yemas de huevo ralladas y les espolvoreamos el cebollino mezclado con el perejil por encima y listo, ya tienes tus oeufs mimosa preparados para servir y comer.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por tabaler petit